Pagrindiniai žuvų tofu ingredientai yra žuvų surim, sojos baltymų izoliatas ir krakmolas. Toliau pateiktas išsamus aprašymas:
Žuvis Surimi (žuvų pasta): Tai yra pagrindinis „Fish Tofu“ ingredientas, užtikrinantis savo pagrindinę tekstūrą ir skonį.
Sojos baltymų izoliatas: padidina žuvų tofu baltymų kiekį.
Krakmolas: pagerina žuvų tofu skonį ir tekstūrą.
Be to, gamybos proceso metu gali būti pridedami kiti ingredientai, tokie kaip druska, MSG, cukrus, augalinis aliejus ir vanduo, kad būtų galima sureguliuoti skonį ir tekstūrą. Šie priedai daro žuvų tofu malonesnę.
Žuvų tofu mitybos požiūriu yra krakmolo, baltymų, riebalų ir mikroelementų. Vidutinis vartojimas gali papildyti būtiniausias maistines medžiagas, tačiau per didelis suvartojimas gali sukelti per didelį riebalų kiekį, padidinti virškinimo trakto virškinimo naštą ir pakenkti sveikatai. Todėl rekomenduojama kasdien vartoti žuvų tofu.
Svarbu pažymėti, kad nors žuvų tofu yra žodis „tofu“, tai nėra tradicinis sojos produktas. Palyginti su tradiciniais sojos produktais, „Fish Tofu“ yra mažesnis kalcio ir sojos lecitinuose, jame gali būti daug pridėtos aliejaus ir druskos, todėl jis taip pat turėtų būti vartojamas saikingai.
Apskritai, žuvies tofu yra maistingas maistas, tačiau norint išlaikyti gerą sveikatą, jis turėtų būti vartojamas saikingai.